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本文目录
老北京醋溜土豆丝
食材清单
土豆2个 、土豆土豆小米椒3个 、丝的丝蒜2瓣 、做法做法葱2根 、步骤米醋2勺 、家常家常生抽1勺 、醋溜醋溜盐适量
烹饪步骤
步骤1/13
准备好所有食材。土豆土豆
步骤2/13
土豆去皮切成很细的丝
步骤3/13
切好的土豆丝清水浸泡5分钟 ，
步骤4/13
多清洗几遍去掉多余淀粉 。
步骤5/13
小米椒葱蒜切好 。
步骤6/13
热锅热油，小火爆香葱蒜小米椒 ，
步骤7/13
转大火放入土豆丝翻炒至透明 。
步骤8/13
加一勺生抽。
步骤9/13
2勺米醋 。
步骤10/13
1勺盐 。
步骤11/13
炒匀出锅 。
大厨教做糖醋土豆丝
1
准备食材，土豆去皮待用
2
土豆切丝 ，芹菜切斜丝，葱姜蒜切末〈土豆丝用冷水冲洗备用〉
3
白醋，糖 ，盐准备齐
4
锅中放少许油 ，油热煸香葱姜蒜末
5
下入土豆丝翻炒匀
6
在下入芹菜丝
7
加入盐和糖翻炒均匀放少许辣椒丝
8
岀锅前加白醋炒匀即可出锅
9
成盘食用
山西醋溜土豆丝正宗做法
食材
土豆3个、尖椒1个 、小葱1根 、蒜5瓣、醋2勺、花椒油半勺 、酱油或盐少许
烹饪步骤
步骤1/8
土豆去皮洗净 ，切成或者擦成细丝
步骤2/8
我们把土豆丝放入水中 ，一次次洗 ，就像淘米一样 ，一开始水很浑浊 ，所以至少要反复两三次
步骤3/8
土豆里的淀粉洗出去了之后水就不浑浊了 ，很清澈 ，此时就可以把水蓖出去了，洗过的土豆丝不管怎么炒都会很脆
步骤4/8
锅中放入适量油 ，半小勺花椒油，蒜片 ，葱段 ，炒香
步骤5/8
加入土豆丝，然后锅边淋一圈醋 ，中大火翻炒
步骤6/8
大概一分钟后 ，土豆丝炒软后加入尖椒丝 ，继续翻炒
步骤7/8
加入适量酱油调味 ，最后出锅前再淋一点点醋提香
最后一步
翻炒均匀即可出锅～
关于家常醋溜土豆丝的做法 ，家常醋溜土豆丝的做法步骤的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
